D’où vient cette idée que le sucre rend surexcité ?
Qui n’a jamais entendu un parent dire : “Ne donne pas de bonbons à mon fils, sinon il devient infernal !” ? Cette croyance est tellement répandue qu’elle est devenue une évidence. Pourtant, les recherches scientifiques les plus sérieuses n’ont jamais trouvé le moindre lien de cause à effet entre la consommation de sucre et l’hyperactivité chez les enfants.
L’origine de ce mythe remonte aux années 1970, quand le Dr Benjamin Feingold a proposé un régime sans additifs pour traiter l’hyperactivité. Bien que le sucre n’ait jamais été directement accusé, l’idée a fait son chemin. Plus tard, des études mal interprétées ont laissé croire que le sucre pouvait agir comme un stimulant. Mais en réalité, le sucre n’a aucun effet direct sur le comportement.
Ce que disent vraiment les études scientifiques
Plusieurs méta-analyses (des études qui regroupent et analysent toutes les recherches disponibles) ont conclu que le sucre ne cause pas d’hyperactivité. Par exemple, une étude de 1995 publiée dans le Journal of the American Medical Association a examiné 16 essais cliniques et n’a trouvé aucune différence significative entre le comportement d’enfants ayant consommé du sucre et ceux ayant reçu un placebo.
Alors pourquoi tant de parents jurent-ils que leur enfant devient “dopé au sucre” ? La réponse est simple : l’effet placebo inversé. Si vous pensez que le sucre rend votre enfant hyperactif, vous allez inconsciemment interpréter son comportement normal comme étant anormal. De plus, le sucre est souvent consommé lors de fêtes d’anniversaire, goûters ou autres événements excitants, où l’enfant est déjà surexcité par l’environnement.
“Le sucre n’a pas d’effet notable sur le comportement ou la fonction cognitive des enfants.” — American Academy of Pediatrics
