Pommes de terre dans les chaussettes : mythe ou réalité ?

Pour comprendre ce qui se passe, il faut s’intéresser à la composition de la pomme de terre. Elle est riche en amidon, un glucide complexe. Quand on coupe une pomme de terre, l’amidon entre en contact avec l’oxygène de l’air. Une réaction d’oxydation se produit, ce qui fait brunir ou noircir la chair. C’est le même phénomène que pour une pomme ou un avocat qui noircit à l’air libre.

Mais alors, pourquoi la pomme de terre noircit-elle plus vite dans la chaussette ? Tout simplement à cause de la sueur. Nos pieds transpirent naturellement, surtout la nuit sous les draps. La sueur est composée d’eau, de sels minéraux et de quelques déchets métaboliques. L’humidité et la chaleur accélèrent l’oxydation de l’amidon. Donc la pomme de terre noircit à cause de l’air et de la sueur, pas parce qu’elle absorbe des toxines.

Plusieurs études ont montré que la peau humaine n’absorbe pas les substances de cette manière. Les molécules sont trop grosses pour traverser la barrière cutanée, surtout celle de la plante des pieds qui est très épaisse. Donc l’idée que la pomme de terre puisse aspirer des toxines à travers la peau est biologiquement impossible.

En réalité, le noirci est simplement de l’amidon oxydé, rien de plus. C’est un processus chimique banal, pas une preuve de détoxification.