Le régime fruitarien, aussi appelé fruitarisme, est une pratique alimentaire qui consiste à ne consommer que des fruits. Certains y ajoutent des graines ou des noix, mais l’idée de base est de se nourrir exclusivement de ce que la nature offre sans cuisson ni transformation.
Ce régime est souvent présenté comme une méthode de détoxification du corps. Ses adeptes affirment qu’il permet d’éliminer les toxines accumulées, de retrouver de l’énergie et même de guérir certaines maladies. Mais est-ce vraiment le cas ?
Pour comprendre, il faut regarder ce que notre corps reçoit vraiment quand on ne mange que des fruits. D’un côté, les fruits sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants. De l’autre, ils manquent cruellement de plusieurs nutriments essentiels.
Par exemple, les fruits contiennent très peu de protéines, quasiment pas de vitamine B12 (sauf quelques algues, mais pas dans les fruits courants), et peu d’acides gras essentiels comme les oméga-3. À moyen terme, ces carences peuvent avoir des conséquences sérieuses.
De plus, le fructose, le sucre naturel des fruits, est métabolisé par le foie. En consommer en grande quantité peut surcharger cet organe et mener à une stéatose hépatique, autrement dit un foie gras. Une maladie silencieuse mais dangereuse.
