La viande est une source importante de protéines, de fer et de vitamines B. Mais en manger trop ou trop peu peut avoir des conséquences sur la santé. Alors, combien de fois par semaine faut-il en consommer ?
Les recommandations des autorités sanitaires, comme l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ou le Programme national nutrition santé (PNNS) en France, sont claires : limiter la viande rouge (bœuf, veau, porc, agneau) à maximum 500 grammes par semaine, ce qui correspond à environ 3 à 4 portions. Pour la viande blanche (volaille), il n’y a pas de limite précise, mais il est conseillé de varier les sources de protéines.
Concrètement, cela signifie que vous pouvez manger de la viande 3 à 4 fois par semaine, en alternant entre viande rouge, volaille, poisson, œufs et légumineuses. Par exemple : lundi un steak, mercredi du poulet, vendredi du poisson, et le reste du temps des plats végétariens.
