On entend souvent dire que le sucre rend les enfants hyperactifs. Que ce soit à l’occasion d’un anniversaire ou après une chasse aux œufs de Pâques, beaucoup de parents pensent que les bonbons et les gâteaux mettent leurs enfants « hors sol ». Mais cette idée est-elle vraiment fondée ?
L’origine de cette croyance remonte aux années 1970, avec le régime alimentaire du Dr. Feingold, qui suggérait que les additifs et le sucre provoquaient de l’hyperactivité. Malgré l’absence de preuves solides, cette idée s’est répandue dans l’opinion publique et a été relayée par les médias.
Depuis, de nombreuses études scientifiques ont tenté de vérifier ce lien. Et leurs conclusions sont claires : le sucre n’est pas responsable de l’hyperactivité. Une des études les plus citées, parue en 1995 dans le New England Journal of Medicine, a montré que les enfants réagissaient de la même manière qu’ils aient consommé du sucre ou un placebo. Même les enfants diagnostiqués TDAH n’ont pas montré de différence significative.
Alors pourquoi cette idée persiste-t-elle ? Peut-être parce que les parents s’attendent à voir leurs enfants devenir turbulents après avoir mangé du sucre. Cette attente peut influencer leur perception. De plus, les contextes où l’on donne du sucre (fêtes, goûters) sont souvent des moments d’excitation, ce qui peut expliquer le comportement des enfants.
